A cozinha é comandada pela chef de cozinha internacional Elaine Maeda. Graduada pelo Senac, ela possui habilidades nas principais escolas mundiais tais como:

1. Italiana
2. Francesa quente e fria
3. Mediterranea
4. Japonesa
5. Chinesa
6. Indiana
7. Brasileira

Seu trabalho se traduz pela singularidade aplicada em cada cardápio, que vai do clássico ao contemporâneo, elaborando pratos típicos ou combinando técnicas e ingredientes, resultando em
cardápios únicos.

Para conseguir inovar seu trabalho, a chef Elaine buscou experiências no exterior. Em Londres, trabalhou por 8 meses no restaurante La Taberna di Bacco, onde aprendeu os gostos dos londrinos pela comida italiana/inglesa.

Trabalhou também no Japão por mais de 2 anos, na concessionária de alimentos Hyushoku, onde aprendeu os principais pratos da cozinha oriental, desde cores e sabores até a organização. Na terra do sol nascente, ingredientes de boa qualidade, beleza e bom atendimento são as peças fundamentais.

No seu dia a dia, além de chef de cozinha da Máscare Art, também trabalha como personal chef, consultora de cardápios de restaurantes e pousadas, além de ministrar alguns cursos.

Hoje, totalmente apaixonada pela arte de cozinhar, ela consegue fazer com que cada cliente sinta-se especial, montando cardápios totalmente personalizados.